1.按时到岗，仪表、仪容符合酒店要求；参加班前会，了解当餐客情，接受工作分配。
2.按餐厅卫生标准，擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。按餐厅规定的规格程序标准摆台，做好服务前的一切准备工作。保证所有餐具、玻璃器皿清洁无斑迹，装满所有调味盅。
3.按指定位置站立，迎接宾客，为宾客提供周到、热情和惊喜的服务。
4.为宾客上茶水，点心。按餐厅规定的服务程序和规格，为宾客提供尽善尽美的服务，令宾客满意。
5.熟悉各菜单；熟悉各种菜肴、酒水，做好推销工作。eg：代金券，鲜榨果汁。需注意不能强买强卖，使宾客出现不满情绪
6.帮助宾客解决临时需求。随时留意宾客的动静，以便宾客呼唤能及时迅速作出反应。

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